С компанией Moonlight мы работали с 2017 по 2020 годы. За это время она выполнила ряд важных задач. Она прописала ТТК (технологическую карту) и наладила систему производственного учета, что позволило нам более эффективно контролировать и управлять процессами в производстве.
Регулярные инвентаризации, помогли нам точно определить наличие товаров и их состояние.
Одной из важных задач, которые Айнура решала, было отработка и стандартизация калькуляций с поварами. Это позволило нам более точно определить стоимость блюд и понять, какие продукты или процессы у нас требуют оптимизации. Благодаря этому удалось снизить себестоимость и уменьшить недостачи.
Она также проводила анализ продаж и аналитику, что позволило нам более глубоко изучить наши продажи, понять, какие товары пользуются большим спросом или, наоборот, имеют слабые продажи. Это позволило нам принять обоснованные решения для развития бизнеса.